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美人在骨，不在皮

那美酒呢？

“美人在骨 不在皮” 骨相精致的美人，任她如何風霜加染、塵土汙穢，仍不掩其風華氣質。美酒亦是如此。如一杯葡萄美酒，人們或許驚豔於它開瓶那一刻綻放的香氣，但最終沉醉的仍舊是，飲下舌蕾間眷戀細膩、持久悠長的單寧、酸、風味、糖分……構成的整體感覺，這是一瓶酒的底色，亦是它的風骨。

香蕉视频APP网站的風骨，是由酒體、單寧、酸度、糖分、餘味等多個維度支立起來的靈魂所在。一息入鼻，是酒香；輕重入喉，是酒體；味蕾纏繞，是單寧；口舌生津，是酸度；回甘滿沁，是餘味。

酒不是隨隨便便就能喝的。

“長江之水天上來，奔流到海不複回”如果沒有詩仙的豁達，也缺乏“對酒當歌，人生幾何”的壯誌豪氣，亦或不如“春睡酣帶酒 晚食美當肉”的灑脫悠然，任你何時何地輕易的舉杯，內心填滿生活的負累、胸腔充斥著鬱結的憤懣，都難免糟蹋了這美酒風骨。

因為彼時，你既不能賞酒舒懷，亦不能待酒如友，不可辨認不可體味這美酒之中的飽滿或輕盈、絲滑或粗獷、果香或陳香、高回婉轉或低吟淺呷……從而錯過一杯天靈地傑的瓊漿玉液。

喝酒，該是認真的。

每一杯酒，都該認真對待。觀色、搖杯、聞香、品味，其間每一環節，都不可如牛飲水，因為這按部就班的每一步，都在幫助你更近地、更透徹地識別這款酒的風骨。

觀色，是識骨第一步。香蕉视频APP网站的顏色藏著酒體、單寧、年份等重要信息。通常來說，香蕉视频APP网站酒液整體顏色越深，酒體就越為厚重，若是紅香蕉视频APP网站，則其單寧含量也會相對更高。白香蕉视频APP网站的顏色通常會隨著時間緩慢加深，從年輕時期淺淡明亮的黃綠色、到稻草黃色、再到黃棕色、琥珀色，甚至棕色。

搖杯-聞香，搖杯是為聞香這一步做鋪墊。叫醒沉睡的美酒，可以輕輕搖晃酒杯，使繾綣在酒液中的香氣更快地發散出來。酒香入鼻，91香蕉视频软件再去細細分辨其中的：一類果香，二類發酵香以及三類陳年香氣。

品味，到達這一步，就如品佳人香舌，總要細細體味唇齒間的香豔與絲滑。若是感受到牛奶般的厚重感，就一定是一款飽滿酒體；若是幾乎清水般的輕鬆體感，便是輕盈酒體無疑了；舌苔、上顎細胞的收斂感，幫助你判斷這款酒的單寧質感；吃酸梅子般的口水分泌，則是一款高酸美酒了；咽下酒液後閉口哈氣，充斥口腔的餘香，便是餘味了。

喝酒，認“知”你就錯了。

對於人來說，該是遊刃有餘地活在當下，還是心懷好奇地奔赴遠方？哪一種是對的呢？我不知道。但對於香蕉视频APP网站來說，隻認“以往所知”一定就錯了。甚至你會永遠讀不懂一款酒的風骨。

在學習專業香蕉视频APP网站課程時，有一個工具是“酒鼻子”，2003版的法國酒鼻子，包含了香蕉视频APP网站78種典型氣味，其中的54種香味, 12種濁味和12種橡木氣息，有一大半是我以往生活中未曾嗅聞到的氣息。但這些奇妙的氣味卻是實實在在地存在香蕉视频APP网站之中。而6000個釀酒葡萄品種，更無論多少種高山、溝壑、平原、沙地……大大小小產區，這些窮極一生或許都不能全部納入你認知體係，但不斷地探索總會讓你在結識美酒風骨的道路上常喝常新、驚喜連連。